几时在高级酒店见过排长龙的景象呢？
更何况是名列“世界最佳”酒店之榜的顶级酒店！
即使早有心理准备，即使自己也从事酒店管理，
真的亲临现场时，还是着实诧异！
但在香港觉得理所当然。
因为，这是在香港的半岛酒店，因为这是下午。
80年来，每天下午，这里都排着长队。
人们安静地、很有耐心地站在这里，站成香港的一道传奇风景。
80年来，让人们心甘情愿在此排队的理由只有一个：
对，就是它，传说中的“半岛下午茶”！
“半岛下午茶”少不了这三样元素：
一是正宗的英式茶和茶点；
楼下尽是耐心的等候，楼上隐蔽的圆弧中飘出美妙的乐声。
在香港，“住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶”，已成为一种身份和情调的象征。而半岛酒店也有一条明文规定：除了下榻半岛的客人，大堂下午茶不接受任何外来预约。因此，等候喝茶的人在酒店大堂内侧走廊站立排队，已成为香港一景。这其中，不乏达官贵人、社会名流、各国友人。他们在此小坐，或为的是慢慢梳理那一丝怀旧的情结。或只是图新鲜，作为旅游景点来开眼界。
下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。这里的氛围很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世界如何变化，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，恰倒好处的温度、弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢出的甜蜜气息，穿梭其间身穿经年不变的白色制服的服务生，因历史而沉淀出稳重和儒雅的建筑质感，以及偶尔还能看到身着光鲜却难说时尚的老妇人，坐在那儿神情迷惘，也许是想藉此熟悉的场景勾起往事的回忆，再来半岛重温旧梦。
尝试后，才发现原来半岛的下午茶，完全是西式茶，即以英国红茶和各种咖啡为主。西式茶的花架子很多，不似平日里在茶楼喝茶那么实惠，如果想喝地道的中国茶，肯定是去中环丹利街的陆羽茶室。半岛下午茶的西点名头复杂，每一道糕点都有一个很洋气的名字，比如青宁及酸乳酪毛士配碎草莓。去之前，就知道她的西点很有特色，朋友还未赴约，就随意点了“提拉米苏”，用绿茶松饼碎来代替传统使用的手指饼，浅尝等候。
第二层是由多款的手指三文治组合而成，如杂锦三文治。三文治的尺寸只有手指大小，女士享用比较有仪态。最重要的是越普通的点心，越考功力，一份貌不惊人的三文治佐以生菜、番茄、烟肉、鸡蛋以及炸辣薯条，材料新鲜、火候到位、咸淡适中，放我食指大动，以风卷着残云的速度消灭，那三文治和小cookie中夹杂着的烟熏吞拿鱼或三文鱼，把味道衬得不多不少。就好象冰火菠萝油，多质朴的东西，但却是无数人的心头大爱。
最后一层是不太甜的提子松饼和手指饼。别看上面两层花哨，真正的看家茶点，就是这最下一层。就是这个模样憨实的松饼，每天只做700件，专供下午茶。而半岛也是全港唯一做英式松饼最正宗的。配它的，就是半岛另外两样绝活：秘方自制的奶油和果酱。松饼要趁热吃，传统吃法是：用刀切开一半后用手撕开，先涂果酱，再涂奶油，吃一口涂一口。个人经验是奶油值得单涂，更显得它的鲜香柔滑。
如果觉得口中味道过于浓郁，可以用这款荔枝碎雪葩爽口，碎冰与牛奶的巧妙混合，令味觉瞬间清凉。咖啡是可以不停地续杯的，就算我一直觉得自己是咖啡狂人，在连喝四杯后，也直喊不行了。而我朋友点的是红茶，那行头就比我的咖啡多出不少，而且全是银制的容器装着端上来。
吃不完的，侍者会用一个漂亮的纸盒仔细打包。这一份双人套餐，足够两人一起解决午餐和晚餐，费用在390元港币，外加15%的服务费。虽然不是不可承受，但已是内地至少五六个甚至更多人的茶资了。不过可以偶尔去那里小资一番。毕竟这里是香港社交界的一个坐标，被称为“香港最高贵典雅的约会地点，有最正的出品和环境”。而长期受英国殖民地文化的影响，使香港人非常在意身份和场面，所以大多来这里消费的人都视其为品位，而并不在乎收获什么。
一直为我服务的waiter，态度和动作都很专业，让人赏心悦目。（声明此图非本人拍摄，借来用用。）
时间从门童拉开雕着门神的大门中悄然离去，一个下午近4个小时的光景就这样流逝，放眼看过去，210个座位依然是座无虚席，而身边等候的长队依然望不到尾。肚子饱饱的，虚荣心也得到了空前的满足……下次，有时间，还是想再去的，带上喜欢的书，挑个有窗户的位置，坐上一下午。
说说半岛：
处于职业的习惯，每到一处旅游，总少不了关心本地土生土长的顶级酒店。
半岛，香港酒店业的一个传说。始建于1928年，作为香港历史最为悠久的酒店，它诞生的第一天起就成为了一种象征。它观望着香港、经历着香港、更跟随着香港成熟成长。它矗立在九龙半岛尖沙咀的心脏地带，门前就是美丽的维多利亚港湾。在豪华酒店林立的香港，它就好象一位长者，沉稳而不张扬，经典而不奢靡，厚重而不古板，点点滴滴，透着深入骨髓的英伦贵族气质。历史是它的风格！
作为英资财团在香港的最后颜面，香港第四大财阀——嘉道理家族一个世纪300亿财富的煌煌象征，“半岛酒店”四个字，对于那些喜欢品尝历史和文化的商旅过客，本身就意味着上乘之选。所以，它被人亲切地叫做“The Pen”。
英籍犹太人家族——嘉道理家族从1928年开始就全资拥有这间香港半岛酒店。嘉道理家族是怡和、太古、汇丰之外另一著名的英资财团。2003年以45亿美元的资产被《福布斯》杂志列为香港第四大富豪。
1994年，嘉道理大幅翻修扩建，除了兴建30层楼高的半岛新翼以外，还投资兴建直升机坪，成为香港唯一一间拥有直升机服务的酒店，同时还投资10亿美元买下纽约半岛酒店、比利华山半岛以及曼谷半岛酒店。
如今，作为香港上海大酒店有限公司下属机构的半岛集团，已在香港、马尼拉、曼谷、北京、纽约、比华利山以及芝加哥管理着八家豪华酒店，拥有三千多间客房，并以其在每个大都市只建立一家顶级豪华酒店的理念而闻名于世，被国际酒店业尊称为“五星半岛”。
2004年5月7日，嘉道理家族正式宣布投资上海半岛酒店。这是它在阔别上海五十多年后，第一次重返申城，续写与上海“百年情缘”。 据最新消息，2009年的10月上海半岛即将开幕。。。。呵呵，小小的期待一下。。。毕竟这是我除了香格里拉酒店以外最喜欢的酒店品牌。
